Monday, August 10, 2020

福海说茶 | 7.历史上的印级茶


从20世纪50年代到60年代末期,私人作坊散去,普洱茶生产进入了公私合营和国营时期。


这个时期出产的普洱茶标准统一、包装印刷技术得以改进,人们把印在包装纸正中间的“茶”字当做一个非常重要标识。


说到这个标识,我要插一句,中国茶叶公司在1951年12月15日获准并启用八个“中”字环绕一个“茶”字的“中茶”牌注册商标,也就是人们常常说的“八中茶”商标。印级茶就是因为这个包装纸上印有不同颜色的 “茶” 字才得名的。


印级茶的茶饼的外包纸印有“中茶牌圆茶”和“中国茶业公司云南省公司”繁体中文字样,为了便于区分,人们根据“茶”字的颜色来命名这一时期的普洱茶,分别有红印、绿印、蓝印、黄印这四种。


先说红印吧,红印是所有普洱茶人既熟悉又陌生的普洱茶,说它熟悉是因为红印曾广泛的流通于市场,陌生呢则是它的年代久远。红印普洱圆茶始于1942~1949年,分别有无纸红印、红印铁饼和甲级红印这三种。红印普洱圆茶除了具有它的身世价值外,它的茶品品质也是属于现代普洱茶中的上乘。


而绿印也被称为蓝印,是红印之后广泛流通的茶。这个绿印圆茶是有早期和后期之分,早期绿印和红印算是姊妹茶吧。早期的绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”,这种茶无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。而后期绿印其指是50、60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新树茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱茶极品中,这种绿印尾具有极高的典藏价值。


大约在上世纪60年代初,出现了一种黄色茶字的普洱茶品,这个就被称为“黄印圆茶”。这种黄印圆茶数量不多,而且根据饼身大小分为“大黄印”和“小黄印”。黄印圆茶是茶厂为了促销茶品、增加商品流通所制造的一种茶,我们可以说黄印茶是如今七子普洱饼茶的前身,也是“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”。


时光流转,“印级茶”已成为普洱茶界推崇备至的元老级茶品,凝聚了一代茶人非常特殊的情感。而且印级茶有非常重要的历史作用,它的出现把普洱茶推上了新的历史舞台,具有“承上启下”的作用。印级茶时代在茶的品质、生产技术、出产量和销量上都有了很大突破,这也带动了整个普洱茶行业的后续发展。所以说印级茶不光在普洱茶中极具代表性,而且具有时代烙印意义。而在印级茶的时代过去之后,普洱茶也就正式进入了我们都熟悉的“七子饼”时期。


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